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【745】巻寿司の具なんですが、、 Slightly 01/11/23(金) 18:09
【746】Re:巻寿司の具なんですが、、 ミグ 01/11/23(金) 20:21
【748】教えてください! Lacy 01/11/23(金) 20:59
【749】Re:教えてください! ゆきぶー 01/11/23(金) 22:46
【751】おお、そうでしたか Lacy 01/11/24(土) 13:26
【756】Re:巻寿司の具なんですが、、 マヨ 01/11/24(土) 19:42
【768】Re:巻寿司の具なんですが、、 ミグ 01/11/27(火) 18:28
【754】Re:巻寿司の具なんですが、、 すしのこ 01/11/24(土) 16:23
【3692】巻き寿司の中身 井戸端会議板より転載 03/5/13(火) 13:16
【7739】寿司ロールの具 いどばた会議より→ 06/11/29(水) 10:13
【8417】アメリカ人が好みそうな手巻寿司の具 いどばた会議より 07/10/20(土) 8:32
【9845】恵方巻きの中身 イドバタ会議より 13/2/4(月) 1:42
【10018】ど外国人ウケする寿司ロール 井戸端会議より 15/7/17(金) 10:38

【745】巻寿司の具なんですが、、
 Slightly  - 01/11/23(金) 18:09 -
  
もう、何度も出ている話題だとしたらすいません。探してみたんですが見つからなくて、、。
巻寿司パーティをやりたいんですが、思い付く具があまりなくて困ってます。
スタンダードな生魚(サーモン、とろ、えびと考えてます)の他の具に、梅ジソ、きゅうり、たくあんぐらいしか思い付かない、、(恥)
これはいいよ!っていう案をお持ちの方、助けて下さーい!
引用なし
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【746】Re:巻寿司の具なんですが、、
 ミグ  - 01/11/23(金) 20:21 -
  
▼Slightlyさん

この前創作寿司を食べに行った時に凄く美味しかったので自分なりに何が入ってるのか考えて書き留めたものをひとつ

*アボガド、グリーンオニオン、ベーコンをカリカリに焼いたものを細かくした物、小海老を茹でた物、マヨネーズ&コチュジャンを混ぜた物、これがちょっとずつ中に巻いてあって外に海苔は巻いてなかったです、これが河童巻きの様な形に切ってあって仕上げにスモークサーモンがちょこんと上に乗ってありました、これは絶品でした

*ステーキを薄く切ったもの、アボガド、グリーンオニオン、マヨネーズ&コチュジャン
これもなかなかいけました、これも海苔は巻いてなかったです、アメリカ人には海苔がないほうが良いかと思われます

私もまだ自分で試してないのですが良かったらどうぞ、参考になれば良いのですが
引用なし
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【748】教えてください!
 Lacy  - 01/11/23(金) 20:59 -
  
このレシピ、とってもおいしそうなのでぜひ試してみたいんですが、

「河童巻きの様な形」に切ってあって「海苔は巻いてなかった」・・・
というのが、どうもビジュアルとして浮かんでこないんですぅ。

河童巻きってきゅうりが巻いてあるものですよね?
ノリで巻かないと、どうやって巻いてあるのでしょうか?
軍艦巻きってこと?
キリカブみたいになっている・・・???

ノリで巻かない場合は、どうやってご飯を巻けばいいのでしょうか?
悩んじゃうな・・・
引用なし
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【749】Re:教えてください!
 ゆきぶー  - 01/11/23(金) 22:46 -
  
▼Lacyさん:
はじめまして。恐らくのりの変わりにごまをひいてあるのではないかと思います。アメリカ人はのりが得意でないひとも多いので普通ののり巻きでものりの変わりに外側にごまがか買っているのを見かけます。作り方は巻きすにいりごま(しろ)をぱーとまきその後は通常ののり巻きと作り方はいっしょです。物によってはきゅうりの周りにのりを巻いてある野もありますが(うちがわになりますね)そういう物でないのであれば、恐らくごままきのことだと思います。
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【751】おお、そうでしたか
 Lacy  - 01/11/24(土) 13:26 -
  
ゆきぶーさん:

ありがとうございました。そういえば、こちらのお寿司って外側が
黒くないな、と思い返していました。
ごま、でしたか。でも、なんだか巻くとき難しそうですね。
ノリなら、ささっと巻けるのに。

でも、頑張ってみます!ありがとう。
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【754】Re:巻寿司の具なんですが、、
 すしのこ E-MAIL  - 01/11/24(土) 16:23 -
  
▼Slightlyさん:
ツナマヨネーズのきゅうり巻きは手軽でお勧めです。どうやらこれがアメリカ人の口に合うような。マヨネーズは日本製のものが味が良いですが、ツナマヨの時は少し塩で調味して、こちらのスーパーで売っているマヨでも結構いけます。
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【756】Re:巻寿司の具なんですが、、
 マヨ  - 01/11/24(土) 19:42 -
  
ミグさん、この具のアイディアとても美味しそうなので試してみたいのですが、この場合のマヨネーズは日本のものでしたか?それともアメリカのマヨネーズでしたでしょうか?教えてください。
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【768】Re:巻寿司の具なんですが、、
 ミグ  - 01/11/27(火) 18:28 -
  
▼マヨさん
亀レスになっちゃっててどうもすみません、そうです海苔の代わりに白ゴマが付いてました。

マヨネーズですがアメリカのマヨでも構わないと思います、私がこのお寿司を食べたレストランはアメリカ人の経営しているレストランだったので日本のマヨではなかったと思います、それに日本のマヨよりアメリカの物の方が酸味が弱いので逆に向いているような気がします。

作られる事がありましたら是非報告が聞きたいで〜す!!!
引用なし
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【3692】巻き寿司の中身
 井戸端会議板より転載 WEB  - 03/5/13(火) 13:16 -
  
質問:
みなさん何を入れてますか?私はアボカド、海老、スモークサーモンなどを入れます。も
っとレパートリーを増やしたいのでアイディアをください♪ よろしくお願いします
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焼肉                      投稿者:美味いよさん
細切れの牛肉を煮て油を抜き 醤油と砂糖と酒で味付けして
そのまま入れても良いし 茹でたにんじんの千切りときゅうりの千切りを一緒に入れ
食べるとおいしいです
 
また 上記の肉に軽くマヨネーズを混ぜるとおいしいですよ
コツは甘くしすぎないでちょっとしょっぱく作ることです
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焼肉巻きの時ってご飯酢飯にしてますか?そのままの方がいいのかな?
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どっちでも                       投稿者:美味いよさん
どっちでもおいしかったです
焼肉で寿司にするときは酢を減らすと口当たりが良いですよ
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うちは                       投稿者:すしくいねぇ!さん
きゅうり、卵焼き、小さく切った照り焼きチキン、ツナマヨネーズ、納豆、うめぼしを巻
きます。アボカドおいしいですよねぇ^^
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ツナ!!大切なのを忘れてました!! 
梅干って近くのスーパーで手に入りますか??この辺見当たらなくって(><)ふぇ〜ん
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ツナマヨはおいしいですよね♪(T/O)       投稿者:あくびちゃん!
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ツナマヨの作り方は?              投稿者:ハリーさん
横ですみません。ツナマヨの作り方なんですが、
油を大まかに捨てたツナ缶に、マヨネーズを適量しぼってまぜるだけなんですが、
ごはんのなかに入れると、どうもマヨネーズがごはんにしみだし、
ツナだけがパサパサ残る感じがあります。
皆さんはおいしいツナマヨをどのように作ってらっしゃいますか?
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絞ります。                  投稿者:かんみかんさん
私の場合ですが、ツナ缶の油は、結構強く(?)絞って使います。
マヨネーズが染み出すということですが、もしかして、
ご飯がまだ温かいのではないでしょうか?
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温かかった!                  投稿者:ハリーさん
そういえば、いつもご飯は温かめでした!
目からウロコです。有難うございました!
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レタスで汁気を防御              投稿者:Liberty blueさん
といっても少し出てしまう事は免れませんが...
水気を切ったアイスバーグレタス(適当にちぎって)をまずご飯の次においてから
ツナマヨをのせると汁気がご飯に逃げない役目をしますよ。
切った時の彩りもキレイなので、ぜひやってみてくださいね。
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うなぎの蒲焼、照焼きチキン、えびマヨは好評でした。   投稿者:yokoさん
寿司飯も寿司太郎を使って上の具をアボガド、レタス、キュウリ等を
足してそれぞれ巻いて作ったのですが美味しい美味しいと言ってくれて
ホント嬉しかったです。
 
ただ、食べる前にこの中には何が入っているの?
と一つ一つ聞いた人もいて、
うなぎの蒲焼巻きだけは気持ち悪がって、
その人は食べられませんでした(笑)。
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えびマヨの海老は 
ものすご〜く小さくてピンク色の小エビを使いましたか?
あれってスーパー行くとすごく大量にパックに入って売っているので
買ってみようかな〜と思うのですがどうなんでしょう
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桜海老かしら?(乾燥してますか?)(T/O)         投稿者:かんみかんさん
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私が使ったのは                      投稿者:yokoさん
冷凍車えびの少し小ぶりのものでした。
私はエビが大好きなのであんまり小さいのは使いたくなく〜(笑)、でもだからと言って
普通の大きさの車えびは高いし大き過ぎかな〜などと考えながら冷凍の鮮魚コーナーを見
ていたら手ごろな大きさの車えび(だいたい直径が4〜5cmくらいの)を発見してそれを
使いました。@沖縄です。
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他にも『巻きすし』の具について投稿があります。『寿司』で、
”題名にチェックを入れて検索すると、
MPさんのレシピも出てきます。
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【7739】寿司ロールの具
 いどばた会議より→ WEB  - 06/11/29(水) 10:13 -
  
質問: 寿司ロールの具を教えてください。   投稿者:たんとさん
  カリフォルニアロールなどいろいろ巻物がありますが、
  いざとなると思い浮かびません。
  みなさんの具をおしてください。
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投稿者:カニ三昧さん
私はベタですけれど、きゅうり、アボガド、カニカマなどです・・・。
クックパッドに他にも色々載ってましたよ
  http://cookpad.com/search/category/165
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投稿者:なだ千さん
興味が有ったので、ちょっと調べてみました。
このサイト(ビール会社ですね・・・)に、ちょっと変わった材料の
巻き寿司が有ります。   
http://www.kirin.co.jp/about/g_r/otsumami/feature/016/index.html
     
イタリアンロールなんて、アメリカ人にも受けそうですね・・・・
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悔しい・・・ 投稿者:カニ三昧さん
ここのサイトに載っているゲームが中々クリア出来ません・・・。くぅ〜
http://www.kirin.co.jp/brands/nodogoshi/game.html
あっ、すみません。イタリアン手巻きって良いですね!
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生ハムってアメリカでも買えますか?  投稿者:横から失礼しますさん
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Trader Joe's、 Whole Foods、 Costco、Safewayどこでも売ってます
                   投稿者:prosciuttoさん
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↑どのお店もない田舎に住んでいます(涙) 投稿者:横から失礼しますさん
Sam‘s clubはありますが…  でも、情報有難うございました。
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SAM’Sがあるならウォルマートありますよね? 
                投稿者:グルメ売り場?にありますよさん
スモークサーモンのように小さめの真空になっています。
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ウォルマートあります          投稿者:横から失礼しますさん
そうなんですか!
スモークサーモンは買っていたのに、生ハムは全然気がつきませんでした。
有難うございました!!!
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Kroger, Publixでもハムを切り売りしているカウンターで売ってます。
                      投稿者:プロシュートさん
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以前ここででていたものを、ずら〜っとどうぞ♪  投稿者:長靴太郎さん

●ゆで海老+キュウリ+アボガド+マヨネーズ
●ゆで海老+マヨ+レタス(+厚焼き卵&キュウリ)
●かにカマ、ねぎみじんをマヨネーズであえる。食べる直前に天カス追加。
●細く切った沢庵+卵焼き+キュウリ
●うなぎ+キュウリ
●エビフライ + とんかつソース + マヨネーズ 好みでレタス
●海老天ぷら+ 千切りきゅうり+ マヨネーズ+ あればマサゴ
●ツナ缶(水分をよく絞りマヨ、ホットチリソースとごま油を混ぜる)+アスパラ
●スパムのテリヤキ+卵焼き+レタス
●焼肉+コチュジャン+キュウリの千切り+レタス
●チキンor牛の照り焼き+レタス+マヨネーズ(+キュウリ)
●長細く作ったトンカツ+レタス+きゅうり
●ローストビーフ+ホースラディッシュ+レタス
●インゲンの天ぷら+卵焼き
●油揚げを油をひかずフライパンで焦げ目がつくまで焼いて細く切ったもの
     
    レシピ版
    www.tmocsys.net/keijiban/c-board.cgi?cmd=one;no=1685;id=recipe
    www.tmocsys.net/keijiban/c-board.cgi?cmd=one;no=6236;id=recipe
    www.tmocsys.net/keijiban/c-board.cgi?cmd=one;no=5777;id=recipe
    www.tmocsys.net/keijiban/c-board.cgi?cmd=one;no=4268;id=recipe 
    www.tmocsys.net/keijiban/c-board.cgi?cmd=one;no=745;id=recipe
     
    www.e-recipe.org/backnum/shokuzai/rice/ricewa.html e-Recipe
     
ついでに、まぐろをトロっぽくする方法♪
●皿の上にラップをひき、赤身を重ならないように並べます。
上からマヨネーズをまんべんなく付けます。
その上にラップを乗せ上下のラップで中の空気を取るようにしてしっかり
合わせます。冷蔵庫に5時間ほど入れ、キッチンペーパーでマヨネーズを
ふき取ると、なんと赤身がトロの味になってます。
●マグロの叩きを作るとき(ネギトロ巻き用等に)、サラダ油を少したらし、
混ぜながら細かくなるまで包丁でたたくと、食感、味がトロに近づきます。
==================================

おいしそう!                  投稿者:たんとさん
    みなさま、どうもありがとうございます。
    どれもこれも美味しそうです。とってもうれしいです。
    かにカマも美味しいのでやらないといけませんよね!
    イタリアン他、新鮮なのもたくさん。
    ほんとうにどうもありがとうございました。
==================================

投稿者:2日前寿司だったよ。さん
タルタルソースにサニーレタスもしくはカイワレ大根、白身魚のフライの
巻き寿司が美味しいですよ。
昔寿司屋で食べましたが、熱々で食べるともう止まりませんでした。
こちらでは美味しい白身の魚が手に入らないので、海老フライで代用してます。
=================================

稿者:コスモスさん
ちょうど昨日手巻き寿司をしました。
昨日のはマッシュルームとたまねぎをガーリックで炒めたもの、玉子焼き、
tilapiaをグリルしたもの、yellow pepperでした。

その他に普段やるのはなすの薄切りをグリルしたもの、納豆などです。
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スモークサーモンとの組み合わせはなにがありますか?  投稿者:ななさん
=================================

クリームチーズ                    投稿者:はちさん
=================================

ねぎとアボカド                  投稿者:ミリミリさん
ねぎみじん切りしたものと アボカドつぶしたものよく練り練りして
そこマヨ+ケチャップ+レモン汁少々 で ペーストを作ります。
これとスモークサーモンをあわせるのが我が家流です。
色もグリーンとピンクで綺麗です。
==================================

↓も
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%8A%AA%82%AB%81%40%82%B8%82%B5%81%40&way=1&target=subject&view=0&id=recipe&cmd=src&x=0&y=0
料理とレシピ - 検索
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【8417】アメリカ人が好みそうな手巻寿司の具
 いどばた会議より  - 07/10/20(土) 8:32 -
  
アメリカ人が好みそうな手巻寿司の具 
 
 マメちゃん - 07/10/18(木) 11:46 - 

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  ランチにアメリカ人の友達を呼んで
手巻寿司パーティーを
しようと思っています。
マグロ、厚焼き玉子、きゅうりなど、
色々とあると思うのですが、
皆さんの中で手巻寿司の具で
お勧めな物があったら、
教えて頂けませんか?
宜しく御願い致します。


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Re:アメリカ人が好みそうな手巻寿司の具 
 
 くりくり - 07/10/18(木) 11:55 - 

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  クリームチーズの細切りに練り梅

うなぎの蒲焼の細切りにかいわれ

牛肉のそぼろとレタス

ピクルド・へリングの汁を切ったものにオニオンスライス&わさびマヨ

以上、中西部の中都市でアメリカ人大半の手巻きパーティーをしたときの具で変わったものの一部です。 特に一番目のクリームチーズと梅、すし飯にすごく合いました!


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Re:アメリカ人が好みそうな手巻寿司の具 
 
 楽しんで! - 07/10/18(木) 11:56 - 

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  えびマヨ、マヨシーチキンを寿司ご飯と一緒にレタスに包む、あとは、ハム(ちょっと厚めにハニーハムとかをデリで切ってもらって、それを長方形に切るのみ)、きゅうり(長方形)、アボガド(長方形にスライスするのみ)とかは、結構いけると思います。 えびマヨは、マヨネーズは混ぜないでお好みの量をかけるがいいと思います。そうすると、素でのゆで海老も楽しめますしね・・・ 海苔がだめって人もレタスがあるとちょっと違うけど、サラダまきって感じで一緒にたのしめるんで・・・では楽しんでください〜〜!!


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Re:アメリカ人が好みそうな手巻寿司の具 
 
 まきまき - 07/10/18(木) 12:02 - 

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  アメリカ人向けという事で、エビ天、(エビ天の後何ですが)天かす、アボカド、カニかま、チーズなんてどうでしょう?

あと中にチリソースや日本のマヨネーズを入れるとさらに味が濃くなっていいかも!

あとアメリカ人には日本のわさび人気あるので、たっぷ〜り準備した方が喜ばれると思います。


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ツナ缶は? 
 
 チキンサラダも - 07/10/18(木) 12:19 - 

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  ツナ缶の水気を切ってマヨネーズで和える。

あるいはコスコのチキン缶(ツナみたいなもの)の
水気を切ってマヨとカッテージチーズ、胡椒などで
味を調えたもの。

こういうものとレタス

サラダ巻きみたいなのがいいと思います。


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みんな美味しそうな物ばかり、、、。 
 
 マメちゃん - 07/10/18(木) 12:36 - 

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  皆様、早速色々なアイデアを頂き本当に
有難うございます。
どれもこれも美味しそうな物ばかりで今すぐにでも
食べたい位です、。
材料も身近な所で手に入りそうですよね。

くりくり様から頂いたアイデアの中で
ピクルド.へリング(?)と言うのが
ありましたが、とてもおしゃれな物に感じるのですが、
一体なんなのでしょうか?
アホな私にどうぞ教えて頂けますか?

レタスを使うと言うアイデアも本当に素晴らしいですよね。
全部全部、せっせとメモを取って当日の
パーティーに使わせて頂きたいと思ってます。


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Re:アメリカ人が好みそうな手巻寿司の具 
 
 おいしい - 07/10/18(木) 12:54 - 

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  チキンも美味しいですよ〜

私はいつもチキンを照り焼き風にして、細長く切ります。
ゴマもまぶして、照り焼きチキンにしておきます。
乾かないように、少しソースを多めに。

アメリカ人が多いのなら、私だったらソーセージも用意するかな。
ホットドックをフライパンで焼いて、細長く切るとか。

肉は喜ばれます。肉をキュウリやレタスと一緒に巻いても美味しですよね。


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Re:みんな美味しそうな物ばかり、、、。 
 
 くりくり - 07/10/18(木) 13:25 - 

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  ピクルド・へリングとは、酢漬けのニシンのことです。 生肉鮮魚コーナーのスモークサーモンやかにカマなどが置いてある辺りに、瓶詰めまたはプラスチックパック入りで売っていると思います。 酢は酢でもホワイトワインビネガーで漬けてあるので、そのままだとちょっと甘いですが、米酢ですすいでお醤油をつけると「なんちゃって・酢さば」な気分になれる代物です。わさびに合いますから、是非お試しくださいねー。


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ポップコーンチキンも意外といける 
 
 おなじみ - 07/10/18(木) 21:53 - 

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  同じもに食材もあったほうが手が伸びるかな?とも思います。
ちょっと大き目のフライドチキンを咲いてもいいのですが、
全体にスパイスが絡まっている方がいいのかな?とも思うので・・・
ポップコーンチキンやチキンナゲットなんかも
レタスなんかと巻くととても美味しいです。


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Re:アメリカ人が好みそうな手巻寿司の具 
 
 肉食 - 07/10/18(木) 22:00 - 

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  上に出ている具以外で、私が大好きな具は
ロブスターサラダ、
細切り牛肉の韓国焼肉風、
漬物各種(たくあんの千切り、しば漬け)、
です。

私のアメリカ人の友達は喜んで食べて
くれます。たくあんも結構食べる人が
多いので、正直驚きました。


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Re:アメリカ人が好みそうな手巻寿司の具 
 
 くるくるっ - 07/10/18(木) 22:31 - 

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  スパムを照り焼き風にして、ご飯とレタス、好みでマヨネーズも一緒に巻くとおいしいですよ。


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スモークサーモン (T/O) 
 
 サーモンピンク - 07/10/19(金) 4:47 - 

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皆様、本当に有難うございます。 
 
 マメちゃん - 07/10/19(金) 10:37 - 

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  皆様、まとめてのお礼で申し訳ございません。
ぱたのうちで相談して本当に良かったです。
色々な具のアイデアがあるのですね。
正直驚いてしまいました。
これらの皆様のアイデアは絶対にアメリカ人に
喜ばれそうですよね。(もちろん日本人にも!)

お肉系とかの具って絶対に喜びそうですね。
照り焼きチキン、ポップコーンチキン、韓国風焼肉、スパム
やソーセージなどなど、、。

そしてスモークサーモンもとてもいいですね。

すべてメモにアイデアを書き留めたので
これでバッチリだと思います。

お料理上手の皆様本当に有難うございました!


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ニシンですね。 
 
 マメちゃん - 07/10/19(金) 10:43 - 

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  くりくり様

ニシンの酢漬けなんですか。
全然知りませんでした。ひとつ勉強になりました。
なんちゃって酢サバなんて笑っちゃいました。
わざわざ返答してくださって有難うございました。
引用なし
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【9845】恵方巻きの中身
 イドバタ会議より  - 13/2/4(月) 1:42 -
  
恵方巻きの中身

ひらめ - 13/2/1(金) 10:19 -
     
お力をお借りしたくて投稿しました。

アメリカで日本食が手に入らないエリア在住です。
恵方巻きを作りたいと娘にせがまれました。
でも中に何を入れれば良いものか。
きゅうりと卵焼き、イミテーションクラブが思い浮かびましたが
それでは味も見た目もさびしいです。

アイデアをいただきたいです。
宜しくお願いします。


     引用なし
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Re:恵方巻きの中身

まごまご - 13/2/1(金) 10:30 -
     
サーモン、アボカド、クリームチーズなどはどうですか?
日本の恵方巻きだとかんぴょうがないと甘さが出ないと思うので、いっそ洋風で定番の組み合わせにした方が美味しくいただけると思います。

もうすぐ節分ですよね。思い出させていただいて感謝です!


     引用なし
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Re:恵方巻きの中身

あれ - 13/2/1(金) 10:48 -
     
▼ひらめさん:
味を濃くしたそぼろ(ぼろぼろしちゃうかも?や、チキンの照り焼きを細くしたものも美味しいですよ。

あとは、青梗菜や、バクチョイの青い部分を茹でて塩を振ったものも見た目が綺麗です。お好きなら、人参も良いと思います。


     引用なし
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Re:恵方巻きの中身

うーん - 13/2/1(金) 11:07 -
     
和食系なら、茹でたほうれん草、ニンジン、味付けしたゆでシイタケと、卵ときゅうりとレタスに薄切り肉とかいれて。

洋食っぽいなら、きゅうり、レタス、イミテーションクラブ、アボガド、クリームチーズ、あればサーモンやマグロ。

今は日本の恵方巻きも色んな種類があるから、あんまりこれじゃないと、と拘らなくてもいいと思います。


     引用なし
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Re:恵方巻きの中身

なまもの - 13/2/1(金) 11:51 -
     
風邪か Flu か、何かが流行っているので、なまものは避けています。
今年はチキン照焼(細切りしたズッキーニとタマネギの炒め物と一緒に巻く)と、焼鮭(熱を通したチーズと卵と一緒に巻く)を予定しています。


     引用なし
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Re:恵方巻きの中身

七福神 - 13/2/1(金) 16:10 -
     
渋めの具で言えば、しいたけ(生のものを自分で干してから甘辛で煮るか、間に合わなければそのまま煮る)。また味噌があれば、くるみを買ってきてくるみ味噌を作る。

これと玉子焼き、ほうれん草やニンジンの茹でたもの、かにカマ、きゅうりで七つになります。
お子さんには渋すぎ? だったら冷凍で買える「フィッシュスティック」は、子どもに好評でした。


     引用なし
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Re:恵方巻きの中身

aria Email - 13/2/2(土) 3:07 -
     
7種類入れないといけないのかと思ってたのですが。。

=================

照り焼きチキン恵方巻き、具のアイディアを下さい
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=9844;id=recipe    
引用なし
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【10018】ど外国人ウケする寿司ロール
 井戸端会議より  - 15/7/17(金) 10:38 -
  
ど外国人ウケする寿司ロール
     Party in the US Email - 15/7/11(土) 5:09 -
      
こんにちは。

義母が親戚一同を引き連れて、我が家へプールパーティーに来るのですが、
その時に寿司ロールを作ってほしいとリクエストをしてきました。

来てくれる親戚はど外国人(?)で、日本に来たことも、
恐らく日本食レストランにも行ったことのない人たちばかりです。

中西部に住んでいるので、たまーにスーパーマーケットに Sushi Grade の魚が売っているのですが、
それ以外にも、生の魚を使わない寿司ロールを何種類か用意する様、指令が下されました。

皆様のなかで「これはウケた!」という変わりダネの寿司ロールがあったら、
ご教授頂けませんでしょうか? 

よろしくお願いします。
    
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Re:ど外国人ウケする寿司ロール
     Lin - 15/7/11(土) 5:21 -
      
▼Party in the USさん:
>皆様のなかで、「これはウケた!」という変わりダネの寿司ロールがあったらご教授頂けませんでしょうか? 

なぜ変り種じゃないといけないのですか?

私の周りで寿司未経験者に一番うけが良いのはカリフォルニアロールです。
カニカマとアボカドを裏巻きにして海苔が見えないようにするものが、一番手が出しやすいようです。

外側に何も付けない真っ白なバージョンを1/2、ゴマを振ったものを1/4、
マサゴを中に入れて外側にもマサゴをまぶしたものを1/4の割合で作って彩りよく盛り付けます。

一番最後まで残るのはマサゴ付きのものなので、
白いのとゴマとマサゴは、くっつかないように盛り付けるコツが必要です。

アメリカ人の中にも好き嫌いがはっきり分かれますが、フィラデルフィアロールも食べやすいみたいです。

海老天を巻いたアリゾナロールも好きな人がいれば食べてくれますが、
見た目がいまいちなので本当に寿司未経験者ばかりの集まりだと、
全く手を付けて貰えない可能性が高いです。

全く変り種じゃなくて、スタンダードなロールばかっりですが、ご参考まで。
    
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Re:ど外国人ウケする寿司ロール
     FL - 15/7/11(土) 5:25 -
      
スーパーのスシコーナーで購入して自分の家の皿に盛りつける。
簡単で外れないです。

私は中西部の田舎に住んでいますが、
近所のスーパーのデリにスシ職人さんが午前中いて作っているので、
私だったら担当者に売れ筋を聞いて、それを作ってもらうかな。
    
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Re:ど外国人ウケする寿司ロール
     寿司好き - 15/7/11(土) 5:44 -
      
アメリカ人の寿司初心者でも好きな人が多くて、私も好きな巻き寿司だと・・・

・スモークサーモン+アボカド+クリームチーズ

・海老天ぷら+甘いたれ(蒲焼や照り焼きのたれ)+クリームチーズ

・ささみ(テンダーロイン)の天ぷら+甘いソース

・スイートポテトの天ぷら+アボカド+クリームチーズ

・かにかまサラダ(マヨで)+白身魚の天ぷら+アボカド

あと、私が初心者に持っていく寿司は、海苔じゃなくてソイペーパーで巻きます。
慣れないと、海苔が苦手って言う人いるんですよね。

アジア系スーパーがあれば売っていると思います。
色も緑とかピンクとか黄色とかあって見栄えもよいし、海苔のような食感や匂いがないので喜ばれます。

さらに、これは日本人の寿司シェフから伝授してもらったのですけど、
米酢のかわりにレモン汁などを使うと、初心者には食べやすいそうです。

私の経験ではアメリカ人も絶対に好きだろうと思ったのに、
いまひとつウケが悪かった寿司ネタは、甘い厚焼き玉子でした。
    
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Re:ど外国人ウケする寿司ロール
     私なら - 15/7/11(土) 5:56 -
      
オーガニックの食材店だと、
だいたいテイクアウトの寿司があるので、それを買ってきて盛り付けます。
自分では作りません・・・

どうしても、自分でつくらなくてはいけないのであれば、
カリフォルニアロールか、ソーセージを中に入れます。

もちろん、酢飯ではなく、普通のご飯です。
ソーセージは、日本のホットドックと子供や典型的なアメリカ人でも大喜び。
    
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Re:ど外国人ウケする寿司ロール
     SB - 15/7/11(土) 5:59 -
      
タコミートとチーズを入れたものはどうですか?

私の周りには海苔がダメって人が多いので、ラップを海苔代わりにして巻いて冷蔵庫に入れて、
ちょっと乾燥?させて切るとうまくいきます...私の場合。

レタスを入れてサルサソースを上からかけたりもしますが...
野菜がダメって人も多くて、サルサソースは別の器に入れて、そばに置くことが多いです。

わさび醤油食べてもいいと思いますが、
どっぷり付けて「あー不味い!!!」って顔する方が多いです。

我が家で人気なのは、エビ天+玉ねぎの千切り巻きとナムル+カルビ巻きです。
エビ天の時は天つゆつけます。ナムルの時はキムチを添えます。
    
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Re:ど外国人ウケする寿司ロール
     ベーシック - 15/7/11(土) 6:22 -
      
変わったものは受けないので、基本的な物を出しましょう。

・ツナと Siracha のスパイシーロール。
・天ぷらロール (エビもだめそうなら、他の物)。
・照り焼きチキンロール。
・焼肉ロール。
・後は、チーズだけとか、キュウリだけとか、アボガドだけとか。

海苔を使ってはだめです。カラフルな Soy Paper なる物を使って下さい。

大量のガリとワサビを用意して下さい。ガリが一番人気だと思います。

アボガドやピメントを入れるときれいかと思います。
目で楽しめるものもいいと思いますよ。
    
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Re:ど外国人ウケする寿司ロール
     小僧 - 15/7/11(土) 6:28 -
      
その条件では「ウケ」を考えても徒労に終わるような気がします。
嫁が日本人だから寿司が上手なのよ!って流れなだけな気がするので、
話のネタになればいいんじゃないでしょうか。
日本人のうちで寿司を食べたぞ、と。

とりあえず寿司はメインにせずに、
サイドにちょっと各人が一つ二つ摘まめるくらいの数を用意すればいいんじゃないでしょうか。

他の方がおっしゃっているように、
アメリカ人がよく利用するようなスーパーとかで買って来たのを並べちゃっても全然いいと思いますし、
私もそうすると思います。
張り切ると骨折り損のくたびれ儲けになると思うので・・・・。

サシミグレードの生魚仕入れて・・・なんて豚に真珠でもったいない。
カリフォルニアロールとか、スモークサーモンを使ったフィラデルフィア・ロールなんかでいいと思います。
    
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Re:面白い!!
     パプリカ - 15/7/11(土) 11:18 -
      
興味深く読ませていただきました。

アメリカ人に受ける寿司は、もはや寿司ではないのですね。
その土地によって進化する食文化って本当に面白いです。
    
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Re:そうなんです!
     すいか - 15/7/12(日) 0:45 -
      
そうなんです(笑)
SUSHIって、寿司とは違うんですよね。

なので「別物」ととらえると、
各種ロールも楽しめるようになりました。

今じゃ日本ではありえない○○ロール類も好きになってます♪
    
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Re:御礼とご報告!
     トピ主です Email - 15/7/13(月) 9:11 -
      
皆様

色々とアドバイスを頂きまして有難うございました!

皆様のアイデアを元に、初心者でも抵抗のないロールと海苔無しの手毬寿司もどきを作ってみました!

具は、スモークサーモン、アボカド、イングリッシュキューカンバー、
レッドオニオン、ターキースライス(!) に、キューピーマヨネーズの適当コンビネーションで作ってみました。

意外にも、スモークサーモンは飛ぶ様に無くなり、
ターキースライスは流石にやり過ぎた様で、最後まで残りました。

刺身グレードのツナとか買って張り切らなくて良かったです。
確かに豚の真珠 (笑) ですよね!

有難うございました!
    
    
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