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【9970】オレンジ色の美味しいドレッシング教えて下さい
 井戸端会議より  - 14/3/24(月) 6:12 -
  
オレンジ色の美味しいドレッシング教えて下さい
     レモン - 14/3/23(日) 6:51 -
      
以前に、日系のステーキレストラン、べに花で、すごく美味しいドレッシングでサラダを食べたことがあります。

オレンジ色で、ジンジャ―、オレンジジュース、レモン等が入ってると思います。作り方をご存知の方は、教えて頂けないでしょうか?


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     ウマウマドレッシング - 14/3/23(日) 7:21 -
      
紅花のドレッシングは食べたことはないのですが、ジャパニーズレストランでよく出てくる、ゆるゆるの大根おろしみたいな口当たりのオレンジ色ドレッシングだったら、私はこのレシピを参考に作っています。 
http://cookpad.com/recipe/2481404
仰っているものと違うものだったらごめんなさい。 

人参の甘さや玉ねぎの辛さによって毎回ちょっと味が違うので、その都度味見して砂糖やレモン汁の量を調整して好みの味に仕上げています。 

あと、レシピはオリーブオイルなのですが、サラダオイルやキャノーラオイルでも作れますし、その場合オリーブオイルより軽い感じになります。

人参と砂糖の量を減らしてオレンジジュースを足してもいいかもしれませんね。


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     おらむてきち WEB - 14/3/23(日) 7:59 -
      
ホームの所にリンク入れました。
・Benihana Salad Dressing
you may not be able to go out to Benihana every night for dinner, but you can make one of their salad dressings at home.
http://www.copykat.com/tag/benihana-recipes/

まだ自分では試していませんが、ブックマークしてあったものです。
参考になれば嬉しいです。


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     生野菜 - 14/3/23(日) 10:45 -
      
私もあの味が大好きで、先週このレシピにしょうがを加えて作りました。
http://cookpad.com/recipe/878185

とてもおいしかったですが、肝心のBENIHANAのドレッシングを久しく食べていません・・・でも、よく日本食レストランで出てくるお味がしますので、是非お試しあれ。
たまねぎの辛味があるので、日を置いたほうがまろやかでおいしいです。


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    NEW レモン - 14/3/23(日) 20:30 -
      
早速、作ってみました。
ドレッシングを作る際、ニンジンを入れるか、トマトペーストを入れるか迷って、結局トマトペーストを入れました。
美味しいお味に出来上がりましたが、紅花のドレッシングとは一味、少し違うみたいな感じになりました。

また、すぐに今度は、ニンジンを入れて作ってみます。本当にジンジャ―ドレッシングは美味しいです。
みなさん、有難うございました。


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    NEW きんり Email - 14/3/23(日) 22:16 -
      
ぜひニンジンで試してみてください。

日本食レストランでパートしていた事があるのですが
あのジンジャードレッシングを作る時に
材料にトマト系は何も入っていませんでした。

基本のお野菜は、「しょうが、たまねぎ、にんじん」で
そこから先の味付けはレストランごとにオリジナル。
そんな感じだと思います。


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    NEW 人参たくさん - 14/3/23(日) 22:50 -
      
私もジャパレスでパートで働いていました。

トマトは入っていません。
人参、玉葱、生姜(全てすりおろし)で砂糖を入れて甘味を出していました。
他に何を入れていたかは、覚えてませんがアメリカ人好きですよね。
    
    
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その他のレシピの参照。
「Benihana salad dressing recipe」で検索を。

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