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【248】ダマにならないコツ!!
 まき。  - 01/10/17(水) 10:19 -
  
ホワイトソース、おいしいですよね。
私はいつも、牛乳・バター・小麦粉・塩コショウ・
ビーフブイヨンを使います。

バターをとかして小麦粉を入れ、弱火で練ります。
一旦、火からおろして、牛乳を一気に加え、泡だて器で
ガーーーーーーーーーーーー!とかき混ぜ、
再び弱火にかけて、調味料を加え、木べらでかき混ぜます。
(再び火にかけてからは、泡だて器を使ってはいけません。)

これで、ダマのない、クリーミィソースができます。
引用なし
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