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【9213】コンビーフ料理
 いどばた会議より  - 10/3/22(月) 5:32 -
  
コンビーフ料理

アイリッシュ料理 - 10/3/20(土) 1:44 -
     
セントパトリックデーの翌日で、コンビーフが半額になっていたので、買いました。
野菜も入れて、ポトフのようにしたいのですが、肉をゆでた、ゆで汁をそのまま使い、そこに野菜を入れて、煮込みできあがりですか?それとも、肉のゆで汁は捨てて、新しくスープを作り、そこに野菜を入れて煮込みですか?
今、肉を数時間ゆでましたが、ゆで汁はとてもしょっぱいです。

コンビーフ料理のアドバイスお願いします。
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Re:コンビーフ料理

みどり - 10/3/20(土) 2:44 -
     
煮汁で茹でてます。(蒸してます)

ジャガイモ、にんじん を最初に入れて、キャベツは食べる30分くらい前にいれます。
    
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Re:コンビーフ料理

Lola - 10/3/20(土) 4:44 -
     
煮汁で野菜をゆでます。
少し濃い目なら、スープストックか水、ワインなど、何でも良いので加えるといいですよ。
お肉をゆでたスープはお肉の旨みがでているので、捨てるのはもったいないと思います。
引用なし
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